HOT ! 砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋 砲金鍋(ほうきんなべ) | 未来につなぐストーリー | 千日前道具屋筋

砲金鍋(ほうきんなべ) | 未来につなぐストーリー | 千日前道具屋筋。砲金揚鍋 27cm：鉄板焼き器・たこ焼き器などを扱う厨房機器の専門店。砲金鍋(ほうきんなべ) | 未来につなぐストーリー | 千日前道具屋筋。砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。楽天市場】天ぷら鍋 燕三条 職人の手作り -Chitose- 純銅 揚げ鍋 20cm。新品 ビタクラフト コロラド 片手ナベ 14cm No.2501。o.e.c. 片手鍋 18cm ふた付き。包丁。オーバル・スチーマー 25cm。オーダー製作　まな板　カッティングボード　イチョウ　銀杏。未使用品INOX モナカ ツバ付 筋引包丁 240 包丁 堺實光。兼義作 柳刃包丁 210mm。包丁　グローバル　スライサー21センチ。récolte Auto Cooking Pot クリーム色。中古包丁　柳刃　菊一作　青鋼。堺菊孝出刃包丁　プロ用　大出刃　和包丁　堺刃物。象印 ステンレス真空保温調理鍋 グラングルメ SNA-B45 4.5L。L’hirondelle　浅型ホーロー鍋　蒸す・煮る・炊く　無水調理　リロンデル。黒崎優　TV 放送人気包丁。東京　杉本　2121 牛刀　210mm 包丁　全鋼　洋包丁　研ぎ直し済　再生品。サーモス THERMOS 取っ手のとれるフライパン 8点セットガス火専用【新品】。キッチンエイドスタンドミキサーKSM7用スパイラルドゥーフック。四日市　萬古焼　銀峰　三島　土鍋　尺鍋　10寸　10号　IH対応